¡Te dejamos esta riquísima receta de Hamburguesa de Picanha para que la disfrutes con tu familia!
Ingredientes:
- 750 gr. Picanha con grasa
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 1/2 cuchara sopera de curry
- 1/2 cuchara sopera de pimentón dulce
- 1 yema de huevo
- 4 cucharas soperas de pan rallado
- 1 cebolla blanca grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 lonchas de queso cheddar
- 4 panes de hamburguesa
Preparación:
- Corta la picanha en trozos de 3x3 cm aprox. Conserva en la refrigeradora durante 1 hora.
- Prepara tu parrilla. Pela las cebollas y el ajo, luego córtalos en trocitos.
- Mezcla el pimiento con 1 cuchara sopera de aceite de oliva y colócalo sobre la parrilla.
- En una sartén calienta el aceite de oliva sobrante, Luego, añade la cebolla, el curry y el pimentón.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla tenga un color transparente y asa el pimiento durante 15 minutos.
- Deja enfríar la cebolla y el ajo. Saca el pimiento y deja que se enfríe dentro de una bolsa de plástico cerrada.
- Retira la piel, el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en pequeños trozos. Pica la carne con una picadora de carne.
- Mezcla la cebolla, el ajo y el pimiento junto con la yema de huevo y el pan rallado.
- Añade la mezcla a la carne. Agrega sal y pimienta al gusto y amásalo todo bien.
- Divide la mezcla en 4 partes iguales y moldea las hamburguesas. Déjalas reposar 1 hora en la refrigeradora.
¡A la parrilla y listo! Arma tus hamburguesas con los acompañantes que más te gusten.